鸡肉塑性强，味道不同，风格不同，家庭可以做香味好吃的炸鸡肉丸，颜色金黄，外焦里嫩，是男女老少皆宜的美食。食材明细主材鸡胸肉2块辅助材料鸡蛋清2块食材适度盐适度纯水适度姜粉适度胡椒粉适度油适度淀粉适度咸香味油炸技术3分钟高级可玩性油炸鸡肉丸的做法步骤1鸡肉2块，洗小块状。2再次将鸡肉薄片状。

3将托好的鸡肉片放入料理机中，加入适量的纯水、原料、鸡蛋清、盐、料理机加热成肉泥状。4鸡肉泥搅拌完毕。

5加适量五香粉、椒粉、鸡精加热均匀分布。6加适量食用油加热均匀分布。7加入适量淀粉加热均匀分布。

8加热均匀分布的鸡肉泥，补充1碗水(用勺子)。在9锅中加入适度的油火冷却4~5层，左手取适量的鸡肉泥，用虎口圆，用勺子沾水放入鸡肉丸，用中小火炸。10诚实翻转，避免颜色不均匀，刮到浅黄色，第一次只有爆炸结束后必须再次爆炸。

11第二次重新炸金黄捞。12鸡肉丸成品外焦里嫩，颜色金黄。

13干炸鸡肉丸味咸，适合男女老少。

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